3.ª feira, 0h30. Termino de ver mais um episódio da última temporada de Dexter. Abriu-me o apetite. Onde posso eu a esta hora comer um Osso-Buco à Romana? Na casa onde o prato certo em dia certo (a hora incerta) é uma “instituição”.
O Gambamar é um dos últimos espaços onde a nossa agenda pode ser antecipadamente concertada com os desvarios do nosso estômago. Senão, reparem: Bacalhau à Gomes de Sá (2.ª), Osso-Buco à Romana (3.ª), Paella à Valenciana (4.ª), Arroz de Pato à Antiga (5.ª), Rojões à Minhota (6.ª), Tripas à Moda do Porto (Sábado) e Cozido à Portuguesa (Domingo).
A decoração, típica dos snack-bares/restaurantes, é, infelizmente, bastante impessoal – algo claramente a melhorar. Para além de um enorme balcão (tipo manjedoura) há duas salas (uma para fumadores) onde somos recebidos e servidos com bastante competência e cortesia.
É uma casa – como o nome indica – onde podemos comer marisco. Mas, sinceramente, para isso há outras paragens de idêntica ou melhor condição. O que eu gosto mesmo e recomendo são os tais pratos do dia. Depois do Osso-Buco (€ 10,95), prato difícil pela morosidade da sua preparação e que, honestamente, foi um dos melhores que comi, provei ainda uma estupenda perdiz estufada na púcara (€ 27,95) e umas suculentas costeletas de veado grelhadas (€ 19,25).
E, por tudo isto, apelo à mobilização de voluntários para elaborar uma candidatura à UNESCO: prato certo em dia certo a património gastronómico da humanidade já!
Gambamar * Rua do Campo Alegre, 110 * Contacto: 226 092 396 * 12h – 02h (não encerra) * Preço médio: 30 € * Nota: 76%
