Uma afirmação de grande actualidade: situações difíceis
exigem grandes líderes. Eu por acaso acho que se tivéssemos grandes líderes
teríamos evitado as dificuldades. É que ainda continuo a pensar que o meu
avozinho – esse sim, o meu grande líder – é que tinha razão e que a melhor
maneira de resolver um problema é evitá-lo.
Mas voltando ao início, se o que precisamos é de grandes
líderes, nada como experimentar aqueles que o afirmam ser e que, dada a sua
longevidade (mais de três décadas de existência), alguma razão devem ter.
Esta casa, situada na zona das Antas, é conhecida por
receber a suposta elite da burguesia do Porto. Apesar disso, acolhem um
esfarrapado como eu com toda a dignidade e sem qualquer tipo de discriminação.
Sempre que me levantava para fumar na pequena sala e bar da entrada, imagino
que pensavam que ia sair sem pagar mas, mesmo assim, foram de uma gentiliza sem
limites, sendo apenas vigiado por uma estátua do Santo António. A sala é
dominada pelo branco, pequenos lustres e uma selecção de pinturas clássicas nas
paredes. Nas mesas, destaque para as jarras com revigorantes flores frescas. Ao
fundo um painel indica-nos que se trata de poiso frequentado pela confraria
gastronómica das Tripas à moda do Porto. É sabido que o bom líder é o que
lidera sem espalhafato, de preferência em silêncio, mas a tipologia deste
espaço pedia uma musiquinha clássica.
A carta de vinhos é extensa e contém várias pérolas, ainda
que a preços um bocadinho excessivos. Para aquecimento oferecem-nos apetitosos
rissóis, bolinhos de bacalhau, croquetes e uma extraordinária bola, No menu,
para além de muitas sopas, imensas entradas (destaque para os ovos e mariscos).
Opto por umas competentes amêijoas à Bolhão Pato (€ 19,50). Para prato
principal, sigo a sugestão do Chefe e delicio-me com uma raridade: mílharas (ovas
para os alfacinhas) de pescada fritas (€ 17,50) acompanhadas por um excelso arroz
de tomate. Simplesmente divinais. Para sobremesa, escolho, e babo-me, com uma
das melhores pêras bêbedas que me passaram pelo estreito (€ 3,50).
Steve Jobs afirmava que “a inovação é o que distingue um
líder de um seguidor”. Não gosto de contrariar quem já não se pode defender, mas
discordo. Na minha opinião, o que faz falta – particularmente hoje - são
líderes que prometem e cumprem a difícil missão de conservar o que é bom. Sobretudo
quando o fazem contra todos os ventos de pretensa modernidade ou
inevitabilidade.
***
Líder ä
Alameda Eça de Queiroz, 126 – Porto ä
Contacto: 225 020 089 ä 12h - 15h00 | 19h – 24h (não
encerra) ä
Preço médio: € 35 ä 80%
